沪上糕点抽查：乔家栅、沈大成上质监“黑榜”

沪上糕点抽查：乔家栅、沈大成上质监“黑榜”
       端午将至，上海市质监部门近期对生产领域的糕点产品进行了专项抽查，129批次产品中有7批次不合格。其中，乔家栅、沈大成等均在“黑榜”之列。

上海“乔家栅”再现问题

本次抽查的129批次产品中，实物质量合格122批次，7批次不合格项目涉及霉菌计数、山梨酸、菌落总数、脱氢乙酸、铝残留等指标。霉菌培养箱

其中，上海乔家栅饮食食品发展有限公司食品厂生产的“乔家栅”高庄馒头（270克/只），被查出脱氢乙酸、铝的残留量不合格。据专家介绍，脱氢乙酸是广谱防腐剂，过量食用会对人体有害。

作为一家具有百年历史的，乔家栅以生产糕团、点心著称，食品多以传统工艺加工。去年4月27日，质监部门突击检查一家乔家栅食品厂时发现，该厂消毒水浓度不达标、地面脏乱、垃圾桶不加盖、清洗池下水被堵等问题，该厂被责令限期整改。

本次检查还发现，上海沈大成食品有限公司生产的“沈大成” 黑米糕（热加工），存在“霉菌计数”和“菌落总数”超标。上海善佛记实业有限公司生产的“善佛记” 欧堡蛋糕（蛋香味），“山梨酸”不达标。