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食品企业仓库管理人员的卫生责任制

点击次数：1934 更新时间：2012-06-08

食品企业仓库管理人员的卫生责任制 首先需要有责任心的人员来做此工作，其实食品企业任何一个环节都需要管理到位，及员工的工作责任心。无责任心的员工每一个食品企业管理者都要慎重使用。 1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。 2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。 3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。 4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。 5、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存。 6、仓库经常开窗通风，保持干燥。 7、冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄气足。 8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。 9、做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。 10、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。 这是做好食品企业的*步，第二食品企业的实验室要充分利用起来，不要让干燥箱、培养箱、马弗炉、分析天平等实验室设备成为应付相关部门的检查的摆设。