北京违规用“地沟油”可责令停业 据“条例”，北京市实行餐厨废弃油脂登记排放制度和资源化管理水分测定仪。饭店等应设置油水分离器、隔油池等设施，并由获许可的机构收运和处置废弃油脂。同时，禁止餐厨废弃油脂直接排入城镇污水管道。 “条例”要求，食品生产经营者应建立食品添加剂使用记录。同时还拟设立食品添加剂销售台帐制度，对食品中可能滥用的食品添加剂，食品或餐饮企业应建立销售台帐。“条例”还明确，食品加工禁用亚硝酸盐、硝酸盐等。 “条例”规定，无证经营、使用来源不明的食品和食品添加剂等，违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，处2000元以上5万元以下罚款。违规处理地沟油的，处以2000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停业。 据“征求意见稿”，对涉嫌构成食品安全刑事犯罪的，食品安全监管部门应当及时将案件线索移送*机关。*机关在立案前，应当对有关案件线索实行调查，对符合立案标准的，及时立案侦查，食品安全监督管理部门应予配合。
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